onsdag 21 april 2010

Italienska mandelskorpor


Dessa skorpor är underbart goda och perfekt att ta fram när det kommer oväntat besök...

Italienska mandelskorpor

ca 45 st
Ugnstemperatur 200 grader

Ingredienser
100 g sötmandel (ca 1½ dl)
100 g smör eller margarin
2 dl socker eller råsocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
rivet skal av 1 apelsin eller citron

Tillagning
Sätt ugnen på 200 °. Grovhacka mandeln. Rosta den i varm stekpanna utan fett någon minut.(Inte nödvändigt men ger extra god smak.) Rör fett och socker poröst i en skål. Blanda i ett ägg i taget. Tillsätt mandeln, vetemjölet blandat med bakpulvret och citrusskalet. Arbeta snabbt ihop till en deg. (Använd gärna matberedare till blandningen, men blanda då i mandeln i degen på bakbordet.) Dela degen i 3 delar och rulla ut längder lika långa som plåten. Lägg dem på plåten, smord eller med bakplåtspapper, och platta till dem lite med handen. Grädda i mitten av ugnen tills de är ljusbruna,15-20 minuter.
Låt längderna svalna lite och skär dem medan de är varma i sneda ca 2 cm breda bitar. Lägg dem med ena snittytan upp på plåten. Rosta skorporna i övre delen av ugnen 8-10 minuter. Vänd andra snittytan upp efter halva tiden.

torsdag 8 april 2010

Äntligen nya kuddfodral!


Har letat ett tag efter nya kuddar till sovrummet och äntligen har jag hittat så snygga kuddfodral på H&M Home.