Lökig höstplantering.

För några veckor sedan gjorde jag en höstplantering och matchade ljungen med lite rödlök.

Just då, när jag planterade, så var flip-flopen fortfarande på och sköna september värmde.

Men nu kom hösten... Ganska plötsligt, med hög luft och blad som skiftar i gult och rött.

Ganska härligt det också!

Detta måste ni testa!

Jag lagade en ny rätt hemma igår som hela familjen inklusive mig själv blev supernöjd med. Det var jättegott. Ni måste testa detta, jag lovar ni kommer inte bli besvikna!
Citroncrémen var en riktig höjdare. Vi gjorde även lite sötpotatisstrips i ugnen att ha till.

Ingredienser

4 port.

500 g laxfilé

1/2 gul lök

3 msk hackad dill

1 litet ägg

1 tsk salt

1 krm nymald peppar

Citroncrème:

100 g rumsvarm philadelphiaost

1 dl turkisk yoghurt

rivet skal av 1/2 citron

flingsalt

nymald peppar

Till servering:

färsk gurka

strimlad salladslök eller purjolök

sallad

bröd, gärna grillat danskt rågbröd

Ta bort skinn och ben och mixa laxen grovt. Skala och finhacka löken.
Blanda lax, lök, dill, ägg, salt och peppar. Forma färsen till 4 burgare.

Stek burgarna på medelvärme, cirka 3 minuter på varje sida.

Servera burgarna på bröd med sallad. Toppa med skivad gurka, citroncrème och strimlad salladslök.

Citroncrème: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Receptet och bilden kommer från Mitt Kök.

Livet på landet.

Så här års åker vi till en liten plats utanför Vissefjärda i skogarna och fiskar kräftor. I år fick vi 70 stycken! Några var inte godkända och fick åka tillbaka, men det blev ett kok som vi avnjöt på kvällens skiva.

Vi hann också med att plocka kantareller. Promenera. Träna. Fiska. Det blev även ett dopp i sjön. Magiskt att kunna bada i september.

Nu är energin på topp och lungorna fyllda med lantluft.

Igång igen... och lekstuge-makover!

Då var man igång igen, andra veckan efter 5 veckors semester. Det går s å fort.. Vi har haft en fantastisk sommar och gjort massor av kul saker men, det känns alltid tungt när verkligheten gör sig påmind och det är dags att återvända till vardagen.

Sista veckan har vi donat i dotterns lekstuga. Hon hade önskemål om att göra om så att det passade henne bättre. Önskemålen var, en myshörna, kunna sitta och pyssla/måla, spela spel och lyssna på musik. Färgerna skulle gå i blått - vitt - rött.

Så... Ut åkte den gamla leksaksspisen som hon växt ifrån och in med en soffa. Soffan gjorde vi av 3 Lack-bord (hon hade redan ett så vi kompletterade med två till) från IKEA och en madrass som vi klädde med en masonitskiva i botten. Sedan sydde vi m a s s o r av kuddar!

Vi skapade en skrivbord med en mdf-skiva som vi måttbeställde. Denna klädde vi med vaxduk. Två pallar blev det så kompisen får plats också.

Hon är mycket nöjd med resultatet och nu hänger hon med kompisar i lekstugan och det är så roligt att den används. Med tiden är det tänkt att den ska tas över av mamma och pappa för förvaring/förråd, men vi får vänta lite till ;-)

Vart tog sommaren vägen?

Startade denna morgon med en riktig sommarfrukost. Färska blåbär plockade på Öland tillsammans med fil. Mums..

Ute stormar det och känns ganska kyligt, vart tog sommaren vägen undrar man? Just nu känns det höstigt och det är jag inte redo för...

Dagen har vi spenderat med att tvätta huset. Det är den utbyggda delen som är vitmålad som behövde en uppfräschning, inte världens roligaste jobb men fantastiskt roligt att se resultatet. Nu  är det rent och fräscht och ser nymålat ut!

Österlen i mitt hjärta..

Förra veckan spenderade vi på Österlen. Det är så vackert där och det finns SÅ många pärlor!

Vi besökte Stens huvud och tog en härlig promenad i bokskogen för att nå toppen med en sprudlande utsikt.

Vi besökte också Ystad som har massor av små mysiga gränder att strosa i. Sedan blev det lunch i Kivik på Bures. På hemvägen besökte vi Gladsax och en Antik- och loppisbutik med galet mycket prylar, vi hann också med ett stopp för lite shopping på Olof Viktors och Kabusa i Löderup.

Det blev en hel del bad på Nybrostrand också. En kväll gick vi ner till stranden med en flaska Cava. Alltså hur bra kan man ha det? Vill inte att denna sommar och semester ska ta slut...

Underbara semester.

Här rullar semestern på. 3 veckor är avverkade och 2 återstår. Hittills har vi varit mest på hemmaplan, nästa vecka bär det av till Österlen.

Vi inledde semestern med skärgårdstur och ridning i Oskarshamnstrakten. Som jag älskar skärgården och båtlivet.

Senaste veckan har det blivit bad varje dag. Den svenska sommaren är helt enkelt bäst när vädret infinner sig.
Fyra nätter sov dottern och hennes kompisar i tält på tomten. Vi avslutade veckan med kanotäventyr i Västra sjön.

Bananbröd och annat bak.

Jag har satt igång med lite bakning här hemma för att fylla upp frysen med godsaker och nyttigheter inför sommarens strandhäng, utflykter och pick-nicks.

Jag har bakat Daimsnittar recept här som verkligen blev supergoda. I helgen tänkte jag baka bullar, med massa kardemumma som jag älskar.

Igår bakade jag bröd. Jag gillar mörkt rågbröd och hittade en variant med banan i och det passade bra för jag hade frysta bananer i frysen. Ett bra tips är att att frysa bananerna när de börjar bli lite tråkiga, sedan tar man upp dem och använder till bakning, smoothie eller bananpannkakor.

Recept på brödet finns här. Jag bröade formen med lite pumpakärnor och psylliumfrön också. Sedan skivar jag alltid brödet innan jag fryser så kan man ta upp precis så mycket som man behöver!

Nedräkning...

Så var midsommar över och vilket väder det blev! Vi firade vår midsommar torsdag-söndag i Jönköping och det blev precis så där bra som knappast våga hoppas på. Underbara dagar med fina och härliga vänner och mycket skratt som vi kommer leva på länge...

På midsommardagen blev det till och med ett dopp i Vättern. Tror det var första gången för mig...

Nu räknar jag ner till semestern. Nästa fredag är min sista dag, så snart, mycket snart.... Åh, härliga sommar snart kommer jag!

Midsommar.

Igår skördade vi de första jordgubbarna. Vilken lycka!
Det gäller dock att hålla fåglar och annat borta från bären så jag har lagt fiberduk över, inte så snyggt men det fungerar för att behålla godsakerna!.

Imorgon inleder vi midsommarfirandet, tillsammans med två familjer till. Det blir golf, grillat, sill, 5-kamp, sång och förhoppningsvis en hel del sol.

Detta VÄDER alltså, jag kollar SMHI flera gånger om dagen... Tyvärr ska vädret blir lite sämre dit vi ska, men vi får ju trevlig ändå och håller tummarna för att vi inte blir alltför blöta...

Tomater.

I år odlar jag gula, röda och svarta små plommontomater. Nu har de växt till sig och tomaterna poppar fram hela tiden. Nu vill vi ha en massa härlig sol så att de blir färdiga också!

Det har ju dragit in kylig luft över oss och det verkar bli ostadigt till helgen... På fredag är jag ledig för att gå på skolavslutning och fira sommarlov med dottern!

Kan inte förstå att det är midsommar nästa vecka! Oj, vad tiden går fort... Jag längtar efter semester samtidigt som jag njuter av känslan att fortfarande ha allt framför mig..

Flora.

Hej juni och vart tog maj vägen..? Det går alltid så snabbt denna bästa tid på året... Nu är det SOMMAR på riktigt!

Idag jobbar jag till lunch, dottern har studiedag. I eftermiddag blir det utflykt så nu ska vi packa fikakorgen!

---

Satt och kollade igenom mina foton igår och upptäckte hur mycket blombuketter jag hade fotat i min Flora-vas, verkar vara ett favoritobjekt! Här kommer några bilder!

Överblommade pioner.

Påskbukett.

Rosa ädelsyrener från trädgården, alltså hur fint..?

Tulpaner också från trädgården.

Man tager vad man haver, rabarberblad i all sin enkelhet.

Denna årstid alltså.

Det är ju så grönt så det är overkligt.
Varje kväll tar jag en promenad i trädgården och det händer grejer!

Syrenerna doftar fantastiskt så en kvist fick flytta in i helgen.

Regn...

Så kom äntligen regnet. Vi har bevattningsförbud och lägsta grundvattennivåerna sedan man började mäta så det gjorde inget att regnet kom på en söndag.
Vi spelade Monopol och fick ändå en stund i trädgården på eftermiddagen trots att det droppade lite grann.

Denna årstid är den bästa i trädgården när allt blommar och är frodigt grönt. Äppelträden som blommar utanför fönstret är så vackert. Tog detta foto inifrån igår...

Långledigt på västkusten.

Ingen har väl undgått det fina vädret, man blir ju så lycklig och glad av solen!

Kristi himmelsfärd drog vi iväg till Göteborg och tillbringade en dag på Liseberg. Vi hann också med lite shopping och eftermiddagshäng i den lilla hamnen i Billdal där våra vänner bor. Alltså, hur härligt som helst.

Trädgårdsfix...

Så underbar denna tid är. Nu knoppas det överallt, men vad var det för bakslag med snö och kyla? Nej, tack nu längtar vi efter vår och sol. Mina tulpaner hängde i rabatten i morse men som tur är så värmer solen och de återhämtar sig under dagen.

I helgen har jag färdigställt rabatten på framsidan. Jag har gjort en ordentlig rensning, delat stora plantor och flyttat. Nu är det ordning och reda, inte så många sorter och så har jag anlagt ett stenparti.

Provat lite nytt...

Igår lagade jag första receptet hämtat ur Tareq Taylors nya kokbok. Vi åt en varmrökt lax, en citronsås som man gjorde på matyoghurt, färskpressad citron och svartpeppar samt en potatissallad.

Potatissalladen bestod av salladslök, vitlök, sockerärtor, kokt potatis, citrontimjan, vinäger, salt, dill och belugalinser. Rätten var fräsch och god. Belugalinser var en ny upplevelse för mig. De kommer jag använda mycket framöver i sallader till sommarens grillmiddagar!

Vinst!

Jag tävlade för ett tag sedan på http://finastemattan.blogspot.se/ och vann en jättefin kokbok av Tareq Taylor.
Jag kan tipsa om att tävla här för det bästa med den sidan är att man faktiskt vinner lite då och då!

Igår kom boken hem i brevlådan och jag låg och bläddrade innan jag släckte sänglampan och stängde mina blå. Ett väldigt inspirerande bok om hur vi ska äta lite nyttigare och bättre.