onsdag 7 september 2016

Detta måste ni testa!

Jag lagade en ny rätt hemma igår som hela familjen inklusive mig själv blev supernöjd med. Det var jättegott. Ni måste testa detta, jag lovar ni kommer inte bli besvikna!
Citroncrémen var en riktig höjdare. Vi gjorde även lite sötpotatisstrips i ugnen att ha till.


Ingredienser

4 port.

500 g laxfilé
1/2 gul lök
3 msk hackad dill
1 litet ägg
1 tsk salt
1 krm nymald peppar
Citroncrème:
100 g rumsvarm philadelphiaost
1 dl turkisk yoghurt
rivet skal av 1/2 citron
flingsalt
nymald peppar
Till servering:
färsk gurka
strimlad salladslök eller purjolök
sallad
bröd, gärna grillat danskt rågbröd


Ta bort skinn och ben och mixa laxen grovt. Skala och finhacka löken.
Blanda lax, lök, dill, ägg, salt och peppar. Forma färsen till 4 burgare.
Stek burgarna på medelvärme, cirka 3 minuter på varje sida.
Servera burgarna på bröd med sallad. Toppa med skivad gurka, citroncrème och strimlad salladslök.
Citroncrème: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Receptet och bilden kommer från Mitt Kök.

måndag 5 september 2016

Livet på landet.

Så här års åker vi till en liten plats utanför Vissefjärda i skogarna och fiskar kräftor. I år fick vi 70 stycken! Några var inte godkända och fick åka tillbaka, men det blev ett kok som vi avnjöt på kvällens skiva.

Vi hann också med att plocka kantareller. Promenera. Träna. Fiska. Det blev även ett dopp i sjön. Magiskt att kunna bada i september.

Nu är energin på topp och lungorna fyllda med lantluft.